발렌타인데이 초콜릿을 만들어보자 홈메이드 초콜릿 1. 생크림과 초콜릿 섞기 냄비에 생크림을 붓고 불 위에 얹어 타지 않게 저으면서 팔팔 끓기 직전까지 끓이다가 불에서 내려 식힌다. 템퍼링한 다크초콜릿에 식힌 생크림을 넣고 거품기로 골고루 섞는다. 이때 너무 세게 휘저으면 공기가 들어갈 수 있으므로 주의한다. 2. 초콜릿 붓기 .. 맛있는 이야기 2009.02.14